Ar galima naudoti konvekcinę orkaitę be išorinės ventiliacijos?

Konvekcinis kepimas naudoja ventiliatorių orui cirkuliuoti orkaitės viduje. Tam nereikia ventiliacijos angos į išorę. Galbūt norėsite, kad iš orkaitės gartraukio būtų surinkti dūmai ir kvapai iš viryklės, tačiau jums to nereikia orkaitėje. Taip - galite naudoti konvekcijos funkciją be ventiliacijos angos.

1. Ar konvekcinę orkaitę reikia vėdinti į išorę?
2. Ar jums reikia gaubto konvekcinei krosnelei?
3. Ar konvekcinėse krosnyse yra angos?
4. Kada neturėtumėte naudoti konvekcinės orkaitės??
5. Kuo skiriasi konvekcinė ir įprasta orkaitė?
6. Išleiskite elektrines orkaites?
7. Kokiai įrangai reikalingas gaubtas?
8. Kur dėti konvekcinę orkaitę?
9. Ar konvekcinė orkaitė yra geresnė už mikrobangų krosnelę?
10. Ar turite išleisti mikrobangų krosnelę?
11. Kiek greičiau maistas paruošiamas naudojant konvekcijos nustatymą?
12. Kiek vietos reikia konvekcinei mikrobangų krosnelei?

Ar konvekcinę orkaitę reikia vėdinti į išorę?

Ne, konvekcinėms orkaitėms nereikia ventiliacijos, nes jos naudoja ventiliatorių orui cirkuliuoti orkaitėje, kad maistas greičiau ir tolygiau iškeptų. Kol jūsų nauja orkaitė sumontuota su tinkamu gamintojo rekomenduojamu atstumu, papildomos ventiliacijos nereikia.

Ar jums reikia gaubto konvekcinei krosnelei?

I tipo gaubtai reikalingi įrangai, gaminančiai dūmus ar riebalus. Tai apima tokią įrangą kaip gruzdintuvės, keptuvės, grotelės, konvekcinės orkaitės, pakreipiamos keptuvės ir broileriai. II tipo gaubtai naudojami ten, kur nėra riebalų, kad pašalintų garus, garus ir kvapus.

Ar konvekcinėse krosnyse yra angos?

Kadangi jūsų konvekcinėje orkaitėje yra ventiliacijos sistema, susikaupusi drėgmė išleidžiama ir ruda spalva laimi. Tai taupiau energiją. Nenuostabu, kad bet kuri orkaitė, kuri greičiau įkaista ir per trumpesnį laiką paruošia maistą, sunaudoja mažiau energijos.

Kada neturėtumėte naudoti konvekcinės orkaitės??

Nenaudokite konvekcijos pyragams, greitai paruošiamai duonai, kremams ar suflėms gaminti.

Kuo skiriasi konvekcinė ir įprasta orkaitė?

Įprastoje orkaitėje greičiausiai iškeps patiekalas, esantis arčiausiai aktyvaus kaitinimo elemento. Priešingai, konvekcinis ventiliatorius cirkuliuoja oru visoje ertmėje, sumažindamas karštas ir vėsias vietas, dėl kurių patiekalai gali virti greičiau arba lėčiau, priklausomai nuo to, kaip jie dedami į orkaitę.

Išleiskite elektrines orkaites?

Elektrinės orkaitės dažnai išeina per degiklį. Jums reikia šiek tiek atidaryti, kad orkaitėje nesikeistų slėgis dėl temperatūros pokyčių, ypač kai atidarote dureles, tačiau ji neturėtų per daug įkaisti išorėje, jei tai nėra kraupi pagaminta orkaitė.

Kokiai įrangai reikalingas gaubtas?

Mechaninės ventiliacijos gaubtų sistemos yra reikalingos visų pirma aukštos temperatūros indų plovimo mašinoms (išskyrus modelius po prekystaliais) ir maisto ruošimo įrangai, įskaitant kaitlentes, groteles, broilerius, virdulius su gariniu apvalkalu, orkaites, dideles kukurūzų spragėsių mašinas, gruzdintuves, kepsnines, kepsnines ir kt. įranga, gaminanti maisto gaminimą ...

Kur dėti konvekcinę orkaitę?

Paprasčiausias būdas yra nustatyti konvekcinę orkaitę 25–50 laipsnių žemesnę, nei reikalauja jūsų receptas. Pavyzdžiui, jei recepte nurodyta 400 F, norėsite jį sumažinti iki 350 arba 375 F. Tačiau atkreipkite dėmesį: kai kurios konvekcinės orkaitės yra pakankamai protingos, kad jos jums sureguliuotų šilumą.

Ar konvekcinė orkaitė yra geresnė už mikrobangų krosnelę?

Nors mikrobangų krosnelė puikiai tinka vienodam pašildymui, virimui ir atšildymui, konvekcinė mikrobangų krosnelė puikiai tinka kepti ant grotelių, kepti, skrudinti, rudinti ir traškinti maistą. ... Konvekcinė orkaitė yra ekonomiškesnė nei orkaitė, skrudintuvas ir grotelės (OTG).

Ar turite išleisti mikrobangų krosnelę?

Jei montuojate mikrobangų krosnelę ant išorinės sienos, tuomet galite naudoti sieninę ventiliaciją; priešingu atveju reikės stogo ventiliacijos angos. Norint tinkamai sumontuoti naują orlaidę, labai svarbu tinkamai išleisti orą.

Kiek greičiau maistas paruošiamas naudojant konvekcijos nustatymą?

Jis verda greičiau: kadangi karštas oras pučia tiesiai į maistą, o ne tik jį supa, konvekcinėje orkaitėje maistas kepamas maždaug 25 proc.

Kiek vietos reikia konvekcinei mikrobangų krosnelei?

Visoms konvekcinėms mikrobangų krosnelėms reikia mažiausiai 10 cm atstumo šonuose, maždaug 15 cm gale ir 15–40 cm viršuje.