Kedro lentos paruošimas

Patarimai:

1. Įsitikinkite, kad turite „Weber“ kedro lentą.
2. Lentą bent valandą pamirkykite vandenyje vienoje iš mūsų didelių lašintuvų.
3. Paruoškite groteles tiesioginiam virimui ant vidutinės ugnies (350–450 ° F).
4. Įmirkytą lentą padėkite ant tiesioginės vidutinės ugnies ir uždarykite dangtį.

1. Į ką mirkote kedro lentas?
2. Ar turėčiau mirkyti kedro lentas?
3. Kiek laiko reikia mirkyti kedro lentą?
4. Ar galite kepti ant grotelių įprastas kedro lentas?
5. Kiek kartų galite naudoti kedro lentas?
6. Ar vartote žuvis ant kedro lentos??
7. Ar galite naudoti kedro lentą orkaitėje?
8. Kur galiu nusipirkti kedro lentų ant grotelių?
9. Ar galite mirkyti kedro lentas aluje?
10. Kodėl lašiša virta ant kedro lentos??
11. Ar galite naudoti kedro lentą ant „Traeger“?

Į ką mirkote kedro lentas?

Kedro lentų mirkymas

Lentas galite mirkyti paprastu vandeniu, tačiau daug smagiau pamerkti lentas į kažką panašaus į vyną, sakę ar sidrą. Karštis yra pakankamai žemas, todėl nereikia jaudintis dėl to, kad mirkantis skystis užsidega.

Ar turėčiau mirkyti kedro lentas?

Taip, prieš kepdami su jais, turite mirkyti kedro lentas. Mirkymas 15 minučių šiltame vandenyje yra optimalus mirkymo laikas. Skonio infuzija ryškiausia po 15 minučių ir nepadidėja ilgesniam mirkymo laikui.

Kiek laiko reikia mirkyti kedro lentą?

Prieš naudodami maistą ant grotelių, pamirkykite lentą vieną ar 12 valandų. Tai neleidžia medienai degti, taip pat padeda išlaikyti maistą drėgną, kol jis gaminamas.

Ar galite kepti ant grotelių įprastas kedro lentas?

Kepimo lentos gali būti pagamintos iš visų rūšių medienos, įskaitant kedrą, alksnį, hikoriją ir saldesnę pusę - klevą. Norėdami gauti natūraliausią dūminį skonį, raskite vakarinį raudonąjį kedrą. Įsitikinkite, kad mediena yra bent 1 colio storio ir 6 colių pločio. Įsitikinkite, kad mediena neapdorota.

Kiek kartų galite naudoti kedro lentas?

Paprastai iš kiekvienos kedro lentos galite gauti apie 2 ar 3 panaudojimus, kol dugnas per daug sudegs, kad būtų galima pakartotinai naudoti.

Ar vartote žuvis ant kedro lentos??

Nereikia žuvies apversti. Kepimas ant lentos yra netiesioginis, nes maistas yra izoliuotas nuo tiesioginio karščio. Jūs norite, kad lenta būtų veikiama tiesioginės jūsų kepsninės kaitros, kad ji galėtų parūgti.

Ar galite naudoti kedro lentą orkaitėje?

Kepimas ant kedro lentos suteikia subtilų medienos skonį mėsai, žuviai, vėžiagyviams, paukštienai ir daržovėms, bet kokiam patiekalui suteikia šilumos ir sudėtingumo. 2. Kepimo lentos yra skirtos kepti orkaitėje ir tarnauja daugelį metų (net jei jos įtrūksta, galite jas sudėti ant kepimo skardos, kad sulauktumėte sulčių).

Kur galiu nusipirkti kedro lentų ant grotelių?

Pakuotę kedro lentų galite įsigyti specializuotoje maisto parduotuvėje, pavyzdžiui, „Williams Sonoma“, bet, sąžiningai, mes pastebėjome, kad tokiose parduotuvėse jos yra be reikalo brangios.

Ar galite mirkyti kedro lentas aluje?

Kedro lentą mirkykite 1 valandą. Pasverkite jį su kažkuo sunkiu, kad jis būtų panardintas. Jei jaučiatės nuotaikingai, pamerkite kedro lentas į vyną, alų, sultis ar sultinį.

Kodėl lašiša virta ant kedro lentos??

Kai žuvis verda ir lenta įkaista, ši drėgmė pakyla iš lentos ir traukia jai būdingus kedro skonius. Tai iš esmės suteikia lašišai šviežio medžio skonio ir leidžia žuviai švelniai garinti, nes lenta veikia kaip kliūtis tarp jos ir šilumos šaltinio.

Ar galite naudoti kedro lentą ant „Traeger“?

Jūs negalite daryti kedro lentų ant „Traeger“.

Tai yra, jis turi sudeginti ir išmesti kedro dūmus. Su netiesiogine „Traeger“ šiluma to nepadarysi.